杭州踏信冷鏈物流將繼續(xù)以“以誠為本，互惠互利”的原則，以客戶滿意為標(biāo)準(zhǔn)，以保持行業(yè)為目標(biāo)，不斷提升自我，超越自我，結(jié)合傳統(tǒng)的經(jīng)驗與科學(xué)的管理，努力發(fā)展成為乃至國內(nèi)、具實力的中型物流企業(yè)。

 健全的物流網(wǎng)絡(luò)

如果以2008年奧運會進入冷鏈賽道開始算起，中國冷鏈物流至今已經(jīng)有15個年頭的發(fā)展。目前，在國家以及各級政府引導(dǎo)下，在各級行業(yè)組織、社會團體的推動下，中國冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模不斷擴大，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施有了長足的發(fā)展，冷鏈?zhǔn)袌霾粩嗯嘤砷L，冷鏈業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多元化發(fā)展。從社區(qū)團購到預(yù)制菜，中歐班列到城市配送，都在不斷進步與完善；智能化驅(qū)動，科技創(chuàng)新，綠色、低碳正成為中國冷鏈物流發(fā)展的主要趨勢。

2021年12月，國務(wù)院印發(fā)的“十四五冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃”無疑又給中國冷鏈物流的發(fā)展注射了一支強心劑?！斑@是我國冷鏈物流領(lǐng)域份五年規(guī)劃，從構(gòu)建新發(fā)展格局的戰(zhàn)略層面，對建設(shè)現(xiàn)代冷鏈物流體系作出全方位、系統(tǒng)性部署，提出一系列務(wù)實、可操作、可落地的具體舉措，具有重要‘里程碑’意義”。

疫情之下，中國冷鏈物流繼續(xù)在夾縫中掙扎，既要擔(dān)當(dāng)國際進口重任，成了媒體眼中國際冷鏈病毒攜帶的運輸者，更要在國內(nèi)疫情嚴(yán)密防控、層層加碼下堅持著保供民生工程。

我們更應(yīng)該清醒地認識到，我們距離真正的冷鏈物流理念還相差懸殊，距離冷鏈物流的內(nèi)涵更是相差太大，果蔬、肉類、水產(chǎn)品等食材方面的30%左右冷鏈流通率，與日本歐美在95%左右甚至的冷鏈流通率相差太大，60%左右的差異率，足以見得我們亟須努力。

國際冷藏倉庫協(xié)會IARW 新公布數(shù)據(jù)中，全球冷鏈巨頭，中國沒有一家企業(yè)。排名中，美國獨占五席，新西蘭2家，日本和墨西哥各1家。排名的美國Lineage，冷庫容量5066萬立方米，幾乎相當(dāng)于全中國的一半。而國內(nèi)排名高的中外運冷鏈物流，只有274萬立方米，僅為Lineage的1/20。

靜下心來想想，中國冷鏈物流15年來，冷鏈眾生，千姿百態(tài)，先驅(qū)者若干，先烈者也不在少數(shù)，有的本應(yīng)避免，但在大潮中迷失方向，眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了的案例此起彼伏。

我們整個冷鏈各條產(chǎn)業(yè)鏈以及整個社會需要從下面幾個維度值得我們?nèi)ヌ接懪c交流，同時這也是中國冷鏈發(fā)展的現(xiàn)實問題。

食品安全與冷鏈物流相關(guān)的一些反面案例

日本對于食品安全的重視程度有目共睹，日本整個社會對食品安全是受法律和輿論雙重監(jiān)督的，也是零容忍的，基本上出一次事故，想再翻身，比登天還難。日本政府對食品安全的整治，對食品造假行為嚴(yán)懲不貸，一旦被發(fā)現(xiàn)，相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的食品全部在商場下架。如果該食品企業(yè)是上市企業(yè)，則股票暴跌，終結(jié)局一般是傾家蕩產(chǎn)。企業(yè)總裁通常先辭職，進而接受法律懲罰。日本媒體更是窮追不舍，一定要查個水落石出。

截至目前，日本直接與食品安全相關(guān)的法律就有20多部。這些法律主要集中在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，不但保證食品安全，也能減少農(nóng)業(yè)污染、保護生態(tài)環(huán)境。日本政府也會經(jīng)常修改食品安全的法律法規(guī)，使制度具有針對性與可操作性。2008年1月，轟動全日本的中國毒餃子事件將中國的食品安全推向了風(fēng)口浪尖。

食品添加劑、操作現(xiàn)場衛(wèi)生臟亂不堪、操作不規(guī)范、各種山寨貨等亂象已然成為中國食品安全的代名詞，更談不上冷鏈物流對這些食材起到溫控保鮮作用了。

回過頭來看看國內(nèi)，除了日常消費者簡單投訴食材賞味期限過期等小現(xiàn)象之外，卻很少有關(guān)于冷鏈?zhǔn)称钒踩姆疵姘咐?012年，某乳業(yè)品牌配送的鮮牛奶被曝出酸敗變質(zhì)，震驚全國；事后，配送鮮奶的運輸公司終承認：因員工失職導(dǎo)致冷氣在配送途中被關(guān)掉。

2019年6月，溫州市市場監(jiān)管局雙黃蛋雪糕被曝出菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)引起了廣大網(wǎng)友的熱議。而后，該食品有限公司對此發(fā)布了聲明，稱此次銷售的產(chǎn)品抽檢不合格并不是出廠產(chǎn)品自身的問題，而是因為零售終端在運輸過程中無任何冷鏈保護，且用于儲存的冰柜過于老舊、制冷效果較差；聲明中公司還強調(diào)了自己在產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)方面一直十分嚴(yán)格，在購買更新和使用消毒殺菌設(shè)備上也設(shè)有專門的規(guī)章制度。