競爭力預測|2024年度烘焙市場調(diào)研及投資可行性研究報告 

報告目錄

章　烘焙產(chǎn)業(yè)基本概念綜述

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)基本概念

一、基本概念

二、生產(chǎn)流程

三、產(chǎn)業(yè)屬性

第二節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、烘焙產(chǎn)業(yè)鏈

二、產(chǎn)業(yè)上游

三、產(chǎn)業(yè)下游

第二章　2020-2022年全球烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

節(jié)、2020-2022年全球烘焙市場發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

二、產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模

三、市場消費情況

四、市場集中度分析

五、烘焙工坊動態(tài)

六、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

第二節(jié)、亞太地區(qū)烘焙食品運行分析

一、產(chǎn)業(yè)銷售渠道

二、亞太區(qū)域分析

三、日本市場格局

四、日本市場困境

五、市場發(fā)展預測

第三節(jié)、美國烘焙食品運行分析

一、市場消費規(guī)模

二、產(chǎn)業(yè)相關(guān)協(xié)會

三、典型品牌介紹

四、企業(yè)成功經(jīng)驗

第四節(jié)、歐洲烘焙食品運行分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

二、典型國家分析

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

第三章　2020-2022年中國烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

節(jié)、政策環(huán)境

一、中國反食品浪費法

二、食品安全檢測政策

三、冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理

四、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管

五、食品安全法（2021修正）

六、網(wǎng)絡餐飲食品安全管理

七、烘焙職業(yè)標準制定進展

第二節(jié)、經(jīng)濟環(huán)境

一、宏觀經(jīng)濟概況

二、農(nóng)業(yè)運行情況

三、工業(yè)運行情況

四、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

五、宏觀經(jīng)濟展望

第三節(jié)、社會環(huán)境

一、社會消費規(guī)模

二、居民收入水平

三、居民消費水平

四、消費市場特征

五、居民飲食習慣

第四節(jié)、技術(shù)環(huán)境

一、產(chǎn)業(yè)制作關(guān)鍵

二、產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展

三、烘焙技術(shù)發(fā)展

第四章　2020-2022年中國烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)基本發(fā)展概況

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

四、市場競爭分析

第二節(jié)、2020-2022年烘焙食品市場運行分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、市場發(fā)展規(guī)模

三、人均消費情況

四、細分市場份額

五、零售市場發(fā)展

六、智慧烘焙發(fā)展

七、企業(yè)市場動態(tài)

八、疫情影響分析

第三節(jié)、2020-2022年烘焙食品產(chǎn)業(yè)上市公司運行狀況分析

一、上市公司規(guī)模

二、上市公司分布

三、經(jīng)營狀況分析

四、盈利能力分析

五、營運能力分析

六、成長能力分析

七、現(xiàn)金流量分析

第四節(jié)、2020-2022年烘焙企業(yè)競爭發(fā)展分析

一、企業(yè)規(guī)模狀況

二、市場集中程度

三、短保企業(yè)格局

四、主要企業(yè)優(yōu)勢

五、經(jīng)典品牌排名

第五節(jié)、2020-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)消費市場分析

一、用戶性別分布

二、用戶年齡分布

三、用戶消費習慣

四、區(qū)域消費情況

五、消費群體分析

第六節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題

二、解決對策分析

三、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展建議

第五章　2020-2022年中國焙烘糕餅進出口數(shù)據(jù)分析

節(jié)、2020-2022年中國烘焙糕餅進出口總量數(shù)據(jù)分析

一、進出口規(guī)模分析

二、進出口結(jié)構(gòu)分析

三、貿(mào)易順逆差分析

第二節(jié)、2020-2022年烘焙糕餅主要貿(mào)易國進出口情況分析

一、進口市場分析

二、出口市場分析

第三節(jié)、2020-2022年烘焙糕餅主要省市進出口情況分析

一、進口市場分析

二、出口市場分析

第六章　2020-2022年中國面包市場發(fā)展分析

節(jié)、面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

一、基本概念介紹

二、細分品類分析

三、產(chǎn)業(yè)鏈條分析

四、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式

五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

第二節(jié)、2020-2022年面包產(chǎn)業(yè)市場運行分析

一、市場發(fā)展規(guī)模

二、貿(mào)易進出口狀況

三、企業(yè)競爭格局

四、人均消費情況

第三節(jié)、2020-2022年面包市場消費者分析

一、用戶消費偏好

二、用戶飲食習慣

三、用戶消費金額

第七章　2020-2022年中國糕點市場發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

二、市場發(fā)展規(guī)模

三、典型糕點企業(yè)

四、生產(chǎn)加工安全

第二節(jié)、2020-2022年月餅產(chǎn)業(yè)運行分析

一、產(chǎn)業(yè)監(jiān)管政策

二、市場發(fā)展規(guī)模

三、企業(yè)規(guī)模狀況

四、市場供需情況

五、品牌競爭格局

六、消費渠道分析

七、消費者行為分析

第三節(jié)、中式糕點可持續(xù)發(fā)展分析

一、中式糕點發(fā)展機遇

二、中式糕點面臨挑戰(zhàn)

三、中式糕點可持續(xù)對策

第八章　2020-2022年中國烘焙產(chǎn)業(yè)其他細分市場運行分析

節(jié)、餅干市場運行分析

一、基本概念分析

二、市場運行情況

三、企業(yè)發(fā)展規(guī)模

四、品牌競爭格局

五、零售價格指數(shù)

六、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

第二節(jié)、蛋糕市場運行分析

一、市場發(fā)展規(guī)模

二、目標市場分析

三、企業(yè)競爭排行

四、產(chǎn)業(yè)案例分析

五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

第三節(jié)、烘焙+茶飲市場運行分析

一、“烘焙+飲品”模式

二、企業(yè)布局情況

三、市場融資動態(tài)

四、發(fā)展模式變化

五、發(fā)展建議分析

六、產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗借鑒

第四節(jié)、中國烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點分析

一、冷凍烘焙食品

二、烘焙半成品

第九章　2020-2022年中國烘焙產(chǎn)業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析

節(jié)、烘焙原料市場發(fā)展分析

一、面粉產(chǎn)業(yè)

二、成品糖

三、烘焙油脂

四、奶油產(chǎn)業(yè)

五、酵母產(chǎn)業(yè)

第二節(jié)、烘焙設備市場發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇

四、產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

第三節(jié)、烘焙工具市場發(fā)展分析

一、基本概念介紹

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

四、產(chǎn)業(yè)競爭分析

第十章　2020-2022年中國烘焙產(chǎn)業(yè)下游銷售渠道發(fā)展分析

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)銷售渠道及線下門店發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)銷售渠道

二、銷售渠道分析

三、商業(yè)發(fā)展模式

四、門店發(fā)展形勢

五、門店布局動態(tài)

第二節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)連鎖門店經(jīng)營SWOT分析

一、外部驅(qū)動因素

二、外部競爭威脅

三、內(nèi)部發(fā)展優(yōu)勢

四、內(nèi)部限制因素

五、產(chǎn)業(yè)案例分析

第三節(jié)、互聯(lián)網(wǎng)+烘焙門店發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、經(jīng)營模式分析

三、配送服務情況

四、典型APP分析

第四節(jié)、烘焙電商銷售渠道發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展流程

二、電商商業(yè)模式

三、市場成交情況

四、原料電商平臺

第十一章　2019-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)典型企業(yè)分析

節(jié)、麥趣爾集團股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營效益分析

三、業(yè)務經(jīng)營分析

四、財務狀況分析

五、核心競爭力分析

六、公司發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié)、桃李面包股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營效益分析

三、業(yè)務經(jīng)營分析

四、財務狀況分析

五、核心競爭力分析

六、公司發(fā)展戰(zhàn)略

七、未來前景展望

第三節(jié)、上海元祖夢果子股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營效益分析

三、業(yè)務經(jīng)營分析

四、財務狀況分析

五、核心競爭力分析

六、公司發(fā)展戰(zhàn)略

七、未來前景展望

第四節(jié)、克莉絲汀國際控股有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

三、2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

第五節(jié)、嘉士利集團有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

三、2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

第六節(jié)、達利食品集團有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

三、2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

第十二章　2020-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)投資運行分析

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)投資市場基本分析

一、產(chǎn)業(yè)融資動態(tài)

二、產(chǎn)業(yè)投資情況

第二節(jié)、2020-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)投資機會分析

一、烘焙+IP產(chǎn)業(yè)

二、中點“復興”

三、冷鏈烘焙產(chǎn)品

四、朋克養(yǎng)生市場

第三節(jié)、2020-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)投資壁壘分析

一、市場準入壁壘

二、食品安全壁壘

三、烘焙品牌壁壘

四、技術(shù)經(jīng)驗壁壘

五、銷售管理壁壘

六、研發(fā)服務壁壘

第四節(jié)、2020-2022年互聯(lián)網(wǎng)+烘焙產(chǎn)業(yè)投資建議

一、注重空間屬性

二、供應鏈一體化

三、三四線城市布局

四、垂直個性化產(chǎn)品

五、體驗式烘培教程

六、智能烘培硬件

第十三章　2023-2028年烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

一、市場需求動力

二、產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展

三、產(chǎn)業(yè)前景展望

第二節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

二、原料發(fā)展趨勢

三、零售模式趨勢

四、品牌時尚發(fā)展

五、人才培養(yǎng)趨勢

第三節(jié)、2023-2028年中國烘焙產(chǎn)業(yè)預測分析

一、2023-2028年中國烘焙產(chǎn)業(yè)影響因素分析

二、2023-2028年中國烘焙食物市場規(guī)模預測

圖表目錄

圖表1　烘焙食品的生產(chǎn)流程

圖表2　烘焙產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

圖表3　2015-2020年全球烘焙食品市場規(guī)模及增速

圖表4　2020年全球部分國家和地區(qū)人均烘焙食品消費情況

圖表5　2019年全球主要國家烘焙產(chǎn)業(yè)市場集中度對比（CR5）

圖表6　星巴克烘焙工坊門店情況

圖表7　日本烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

圖表8　日本烘焙產(chǎn)業(yè)三巨頭

圖表9　山崎面包物流體系

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