藥酒產(chǎn)生沉淀的原因

藥酒產(chǎn)生沉淀的原因是多方面的，主要包括以下幾點(diǎn)：

1、藥液成分復(fù)雜：藥酒中的藥液成分復(fù)雜，不僅含有納米級膠體物質(zhì)，這些物質(zhì)容易引起失光，還含有能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質(zhì)等起反應(yīng)的物質(zhì)。這些反應(yīng)會(huì)生成一些新的聚合物，從而導(dǎo)致酒體混濁并產(chǎn)生沉淀。

2、過濾精度不足：如果過濾設(shè)備的精度不夠，部分大分子雜質(zhì)（如植物纖維、膠體、酵母自溶物等）可能無法被有效截留，這些雜質(zhì)在時(shí)間和溫度的影響下會(huì)團(tuán)聚沉淀析出，影響產(chǎn)品的外觀和品質(zhì)。

3、除菌不徹底或過程污染：在生產(chǎn)過程中，如果除菌環(huán)節(jié)未能有效殺滅細(xì)菌，或者生產(chǎn)過程受到污染，那么細(xì)菌的生長和繁殖可能導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)沉淀。

4、貯藏條件不當(dāng)：長時(shí)間的貯藏可能使藥酒中的有效組分自行團(tuán)聚析出，形成沉淀。此外，見光時(shí)間太長也可能對藥酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響，部分酚類物質(zhì)可能氧化成醌類物質(zhì)，導(dǎo)致酒體色澤和口感的變化。

硅藻土過濾一個(gè)月左右又會(huì)產(chǎn)生沉淀的原因

硅藻土過濾雖然在一定程度上可以去除藥酒中的雜質(zhì)，但其過濾精度可能仍不足以完全截留所有大分子雜質(zhì)。此外，硅藻土過濾可能存在以下問題：

1、過濾層易堵塞：隨著過濾的進(jìn)行，硅藻土過濾層可能會(huì)逐漸堵塞，導(dǎo)致過濾效率下降，無法有效截留后續(xù)進(jìn)入的雜質(zhì)。

2、再生困難：硅藻土過濾層一旦堵塞，再生較為困難，可能需要頻繁更換過濾材料，增加了生產(chǎn)成本和操作復(fù)雜性。

3、精度限制：硅藻土過濾的精度可能受到其物理特性的限制，無法完全滿足藥酒澄清過濾的需求。

因此，即使經(jīng)過硅藻土過濾，藥酒在貯藏過程中仍可能因上述原因產(chǎn)生沉淀。

超濾膜設(shè)備過濾藥酒的優(yōu)點(diǎn)

超濾膜設(shè)備在過濾藥酒方面具有顯著的優(yōu)勢，主要包括以下幾點(diǎn)：

1、高精度過濾：超濾膜分離是分子級的過濾方式，孔徑均勻，能夠截留大分子雜質(zhì)（如膠質(zhì)、大分子蛋白、鞣質(zhì)、纖維等），顯著提高藥酒的澄清度和光澤感。

2、保留有效成分：超濾膜在去除無效雜質(zhì)的同時(shí)，能夠保留藥材中的小分子有效成分，不影響藥酒的口感和風(fēng)味。

3、防堵塞設(shè)計(jì)：超濾膜系統(tǒng)通常采用錯(cuò)流設(shè)計(jì)，有效避免了過濾堵塞問題，設(shè)備流量保持性好，延長了使用壽命。

4、純物理過濾：超濾膜過濾為純物理過程，無化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，對藥酒無任何污染性。

5、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：所有管道均滿足衛(wèi)生要求，符合QS、GMP等認(rèn)證規(guī)范要求，確保藥酒的衛(wèi)生安全。

6、經(jīng)濟(jì)高效：超濾膜設(shè)備過濾成本低，操作簡便，能夠?yàn)槠髽I(yè)節(jié)省大量的人力、物力和財(cái)力成本。