北京市賓館連鎖酒店特種行業(yè)許可證的變更流程如下：

1. 了解政策要求：在變更特種行業(yè)許可證之前，需要先了解所在地區(qū)的相關政策和法規(guī)，明確所需的證件種類和辦理流程。

2. 準備相關資料：變更特種行業(yè)許可證需要提交一系列相關資料，例如營業(yè)執(zhí)照、法人身份證明、特種行業(yè)許可證申請表等。需要提前準備好這些資料，并確保其真實、準確、完整。

3. 提交申請并等待審核：將相關資料提交給相關部門進行審核。在審核過程中，可能需要提供進一步的信息或證明材料。審核周期和所需時間也會因地區(qū)和種類的不同而有所不同，需要耐心等待。

4. 接受現(xiàn)場檢查：在審核通過后，相關部門可能會進行現(xiàn)場檢查，以確保經營場所符合相關標準和要求。需要提前做好準備，確保經營場所符合相關規(guī)定。

5. 領取新證：在現(xiàn)場檢查通過后，可以領取新的特種行業(yè)許可證。需要妥善保管該證件，確保后續(xù)經營活動的正常進行。

需要注意的是，在變更特種行業(yè)許可證過程中，需要嚴格遵守相關法規(guī)和規(guī)定，確保提供真實、準確、完整的資料。同時，也需要注意經營場所的安全和衛(wèi)生等方面的問題，確保符合相關標準和要求。