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品牌:: | 東聚 |
型號: | 食品級 |
產(chǎn)地: | 江蘇 |
單價: | 45.00元/千克 |
發(fā)貨期限: | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
所在地: | 全國 |
有效期至: | 長期有效 |
發(fā)布時間: | 2023-12-17 07:50 |
最后更新: | 2023-12-17 07:50 |
瀏覽次數(shù): | 103 |
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簡介:
1.提高粉條的筋度、韌性、延長耐煮10-25分鐘,不斷條、不混湯。
2.擠出的粉條粗細(xì)均勻、無黑點、無氣泡、手感柔韌有彈性,口感爽滑有韌性、有咬勁。
3.保水效果好,抑制淀粉老化,室溫條件下儲藏不易干燥失水變硬發(fā)脆,不含任何違禁物品,取代明礬。
三、適用范圍:
適用于各類需要改善品質(zhì)的干濕粉條、粉皮、粉絲類等產(chǎn)品。
四、使用方法:
1.一般在粉條加工廠使用時先用清水將粉條增筋劑攪拌成溶液狀,再按比例將水溶液加入到帶加工的粉漿中,由于溶液的水分含量較大,故應(yīng)注意粉條加工時的加水量。
2.粉皮、粉絲加工作坊使用時,可以按照自己常用的習(xí)慣方法,將粉條增筋劑溶解后均勻添加到主料中就可以了,可根據(jù)粉條的筋度和耐煮性增減。
五、添加量:
粉條加工廠建議添加量為0.1-0.5%(以淀粉用量為基數(shù))??蛻艟唧w用量應(yīng)根據(jù)粉條筋度的質(zhì)量要求和采用粉條原料的比例進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,經(jīng)多次試驗,確定佳用量后再投入批量生產(chǎn)。以免浪費不必要的生產(chǎn)成本。
七、包裝規(guī)格:
凈重25Kg/袋。