食品級(jí)糖化酶廠家  糖化酶廠家 糖化酶價(jià)格 糖化酶生產(chǎn)廠家 糖化酶用途

糖化酶簡(jiǎn)介：

糖化酶品名:糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶 

糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE

糖化酶活力:5萬-10萬U/g

二、性狀

糖化酶為近白色至淺棕色無定型粉末或?yàn)闇\棕色至深棕色液體可分散于食用級(jí)稀釋劑或載體中,糖化酶也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑可使多糖類(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖;糖化酶溶于水,不溶于。

三、用途

葡萄糖淀粉酶是淀粉酶的一種,可用于酒精和酒類、淀粉酶以及其他一些發(fā)酵工業(yè)的淀粉質(zhì)原料糖化等。

近年來,隨著生物技術(shù)的發(fā)展,釀酒活性干酵母的研制成功,將葡萄糖淀粉酶與活性干酵母配合使用于工業(yè)和釀酒工業(yè)Chemicalbook,可以穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,降低用曲量,節(jié)約糧耗,提高出酒率,增加產(chǎn)量和生產(chǎn)安全度,并促進(jìn)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)展和技術(shù)改造。

本品可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬、味精和抗生素;也用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。我國(guó)規(guī)定可用于發(fā)酵酒、蒸餾酒、淀粉糖漿的生產(chǎn),按生產(chǎn)需要適量使用。

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