這里培訓(xùn)中國地鍋菜 秘制配方全教
地鍋菜是地鍋系列的新型品種，傳統(tǒng)地鍋系列有:地鍋雞、地鍋鴨、地鍋菜、地鍋羊肉、地鍋牛肉等，地鍋菜成為了地鍋界的新時尚。地鍋菜口味鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，味道豐富，食色俱全，且價格實惠，讓消費者們稱贊不已，非常受到消費者們的歡迎。名食園地鍋菜被成為“天下較好美食”實不為過。白居易曾詩云:“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲-杯無?'來贊美名食園地鍋菜的美味獨特之處。哪里教地鍋雞,正 宗地鍋菜做法培訓(xùn)，哪里培訓(xùn)全套地鍋系列，名食園餐飲中心教地鍋雞地鍋菜,地鍋培訓(xùn)。

地鍋菜培訓(xùn)班分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同，中國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術(shù)，贏得學(xué)員的口碑。在名食園小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是配方，各種風(fēng)味的小吃特色技術(shù)都是老師和師傅們多年的實踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配的用量都到克，到個數(shù), -看即會。

沒有小吃經(jīng)驗的一樣輕松學(xué)技術(shù)。隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創(chuàng)新，不但有地鍋菜，現(xiàn)在還有碳鍋雞，碳鍋狗 肉，碳鍋野兔等，制作方法與地鍋菜類似。學(xué)員在學(xué)校學(xué)習(xí)期間包吃住，學(xué)期沒有限制，直到學(xué)會為止;老師手把手無保留傳授配方技術(shù)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí),學(xué)成后可以順利開店，開始盈利。