什么是冷凍水果冷凍水果是指去除不可食用果皮、果核后，經(jīng)過-18℃或以下速凍處理不少于30分鐘，且在-18℃或以下存儲、運輸?shù)乃?，并符合《國際食品標準》“速凍食品加工和處理操作規(guī)范”（CAC/RCP 8-1976）要求。
 允許進口的冷凍水果有哪些準入國家（地區(qū)）名單查詢方式：企業(yè)可登錄海關總署網(wǎng)站→“進出口食品安全局”→“信息服務”→“業(yè)務信息”→“符合評估審查要求及有傳統(tǒng)貿易的國家或地區(qū)輸華食品目錄”查詢冷凍水果的準入國家，也可復制以下鏈接到瀏覽器打開：http://43.248.49.223/。
 境外生產企業(yè)有什么要求境外生產企業(yè)注冊冷凍水果境外生產企業(yè)，應當自行或者委托代理人向海關總署提出注冊申請并提交申請材料：（一）企業(yè)注冊申請書；（二）企業(yè)身份證明文件，如所在國家（地區(qū)）主管當局頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照等；（三）企業(yè)承諾符合本規(guī)定要求的聲明。
海關總署根據(jù)評估審查情況，對符合要求的進口食品境外生產企業(yè)予以注冊并給予在華注冊編號。
已獲得注冊的企業(yè)向中國境內出口食品時，應當在食品的內、外包裝上標注在華注冊編號或者所在國家（地區(qū)）主管當局批準的注冊編號。
生產企業(yè)注冊名單查詢方式：企業(yè)可登錄海關總署網(wǎng)站→“進出口食品安全局”→信息服務 > 業(yè)務信息 > 進口食品境外生產企業(yè)注冊信息 > 進口食品境外生產企業(yè)注冊名單查詢，也可復制以下鏈接到瀏覽器打開http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/28index.html。
 進口水果報檢報關需要的資料1：原產地證；2：生產國官方植檢證書；3：發(fā)票；4：合同；5：箱單；6：提單；8：辦理進境動植物檢疫許可證；9：在發(fā)貨的10天之前在國家質檢總局的網(wǎng)站上辦理進口水果植物性產品收發(fā)貨人備案，憑備案號去做進境報檢；10：對于新鮮果蔬進口，要求在辦理審批時提交與指定冷庫簽定的存放協(xié)議。
    包裝聲明特殊檢疫要求所需的文件（冷處理或熱處理證書）。
水果也有電子監(jiān)管系統(tǒng)錄入，待報檢系統(tǒng)出現(xiàn)回執(zhí)后，才可發(fā)送，接收回執(zhí)，監(jiān)管系統(tǒng)中有帶T的回執(zhí)，海關檢驗檢疫才能收到，方便日后統(tǒng)計，出入檢證明。
   進口水果手續(xù)1、國外需要提供單證：主要為出口國的原產地證和衛(wèi)生證書，動植物檢疫許可證，這三個證書缺少，那要辦理進口水果手續(xù)就無所說起了。
其他的生產日期說明、生產商成分說明、自由銷售證明而顯得沒有這么重要，當然該提供的單證資料還是不能缺少； 2、國內辦理手續(xù)：首次進口水果的企業(yè)，首先是要向海關辦理收貨人備案，取得進口資質；其次查看擬進口的水果是否在允許進口水果名錄內；再去到進口口岸商檢局做企業(yè)進口水果的備案的；辦理水果進口檢驗檢疫證書，而對于新品種水果的進口，商檢也是要求對于進口的水果做一個標簽的備案審核的。
這兩個環(huán)節(jié)是商檢部門對于水果進口之前的監(jiān)管，而對于進口清關之后的食品，商檢部門還有作出抽樣檢驗的要求。
由專業(yè)的鑒定部門，檢測出水果的成分，以確保水果的成分與國外生產商提供的成分比例是一致的； 3、水果進口清關：目前海關部門對于新進口的水果審價不一，因為對于而言，是分為四個等級的。
所以在審價上的區(qū)別也是比較大，而且沒有一個定量標準。
故此，目前海關更多的是采取一種保證金的形式，以確保貨物的快速通關運作； 4、水果進口抽樣化驗：進口水果都需要做抽樣化驗的，確定成分是否與申報的一致；確定是否符合國家進口水果的要求。
以上是本人的水果進口清關經(jīng)驗，希望能給國內企業(yè)如何進口水果提供一下參考。
  進口水果要求1、來自批準的果園和包裝廠；2、包裝箱上須用中文貨英文注明水果名稱、產地、包裝廠名稱或代碼；3、不帶有中國禁止進境的檢疫性有害生物、土壤及枝、葉等植物殘體；4、農藥殘留、重金屬等有毒有害物質的含量應符合中國相關安全衛(wèi)生標準；5、用集裝箱裝運的，植物檢疫證書上應注明集裝箱號；6、雙邊協(xié)議有特殊要求的，按雙邊協(xié)定書執(zhí)行；7、貨主或者其代理人應當在冷凍水果入境前或者入境時向海關申報，規(guī)范申報要素包括：制作或保持方法、等級、品種、品牌、注冊廠商等；8、申報時應當提供貿易合同、提單、發(fā)票等憑證，并隨附輸出國（地區(qū)）官方證書；9、已與我國簽訂協(xié)定（含協(xié)議、議定書、備忘錄等）的，其官方證書應當滿足相應要求。
特殊申報要求進口預包裝的冷凍水果，其標簽要符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB ）的要求，非直接提供給消費者的預包裝食品標簽應標示：食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、保質期和貯存條件等。
  進口水果的海關稅金1、關稅：東南亞、東盟國家的水果大部分都是0關稅。
因為中國和東盟簽訂了協(xié)定關稅協(xié)議。
必須提供水果的原產地證官方正本才可以享受0關稅；2、增值稅：增值稅是以商品（含應稅勞務）在流轉過程中產生的增值額作為計稅依據(jù)而征收的一種流轉稅。
這個是不可免除的。
根據(jù)海關HS編碼才查詢增值稅，水果一般都是9%；3、消費稅：水果進口沒有消費稅。
只有酒類、香煙、汽車、**品等才有消費稅。
  進口水果的稅率1：水果進口關稅進口關稅稅額=到岸價格×進口關稅稅率；2：水果進口增值稅9% ：增值稅稅額=（到岸價+進口關稅額+消費稅額）×增值稅稅率（根據(jù)實際產品來 定，有些產品是13%如蜂蜜）；備注：和中國有協(xié)定關稅的，如東盟國家、智利等國的水果進口都是0關稅；具體根據(jù)水果HS編碼查詢。
  進口水果清關費用明細1、船東換單費;2、報關&報檢費;3、碼頭費用;4、港區(qū)物流費;5、關稅;6、水果標簽制作與設計;7、商檢費;8、增值稅;9、查柜費;10、碼頭費等;11、查驗勞務費。
  進口水果中常見的一些問題1、品質不符合要求，發(fā)現(xiàn)壞果和爛果現(xiàn)象；2、檢出成分超標；3、未辦理審批擅自進口；4、包裝箱的標記不符合規(guī)定；5、未經(jīng)檢驗檢疫機關允許，擅自調離、改變進境口岸；6、發(fā)現(xiàn)有進口風險；7、報檢手續(xù)不符合要求。
  不同季節(jié)段，東南亞區(qū)域進口水果種類及其商品編碼一月：香蕉、蓮霧、哈密瓜、棗子、葡萄08061000、西瓜08071100;二月：與一月相同，但增加了酸角;三月：紅毛丹08109040、菠蘿蜜、山竹08045030、芒果08045020;四月：榴蓮08106000、棗子、熟芒果、山竹、蛇皮果、荔枝08109010;五月：與四月相同，但增加了人心果、菠蘿、龍眼08109030;六月：山竹、人心果、龍眼;七月：蛋蕉、番荔枝、橄欖、柚子;八月：橄欖、楊桃09109060、蛇皮果、柚子、番荔枝08109050、火龍果08109080;九月：與八月相同，但增加了甜橙、葡萄;十月：菠蘿蜜、酸角、涼薯、龍功果、無花果08042000;十一月：與十月相同;十二月：本地棗子、酸角、葡萄、涼薯;  進境檢驗檢疫及不合格處理檢驗檢疫依據(jù)：（一）《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》；（二）《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》；（三）我國與輸出國家（地區(qū)）簽訂的雙邊協(xié)（定如議定書、備忘錄等）。
當冷凍水果到達中國入境口岸時，中國海關根據(jù)有關法律、行政法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定，對進口冷凍水果實施檢驗檢疫。
經(jīng)檢驗檢疫合格的，準予入境。
如發(fā)現(xiàn)檢疫性有害生物、安全衛(wèi)生項目檢測不合格的，該批貨物作退回或銷毀處理。