特性

該產品是短肽及氨基酸的混合體，對于微生物而言是極具價值的氮源，尤其對于依賴外源性氨基酸的微生物，如乳酸鏈球菌、雙歧桿菌等起著非常重要的生長促進作用，另外在透明質酸、冬蟲夏草液體發(fā)酵中也有很好的效果，可廣泛替代國內外發(fā)酵工業(yè)中所用的各種動物蛋白胨、酵母浸膏、大豆蛋白水解物等產品 [1]。

應用

以刺糖多孢菌C4-10-8B為試驗菌株,對多殺菌素發(fā)酵培養(yǎng)基進行優(yōu)化,以提高刺糖多孢菌的多殺菌素發(fā)酵產量。采用單因素和多因素試驗,分別考察了不同碳源、氮源、前體、無機鹽和微量元素對多殺菌素生物合成的影響,最后通過正交試驗綜合考察發(fā)酵培養(yǎng)基中各組分對多殺菌素產量的影響。葡萄糖是較優(yōu)碳源,zuijia質量濃度為40.0 g/L,當葡萄糖與糊精(質量比5∶2)復配時,多殺菌素產量較對照培養(yǎng)基提高18.35%;棉籽蛋白為最優(yōu)氮源,25.0 g/L棉籽蛋白與15.0 g/L玉米蛋白胨或0.6 g/L硫酸銨復配時,多殺菌素產量分別較對照提高40.0%和45.3%;乙酸鈉和谷氨酰胺質量濃度為1.0 g/L時,均能使多殺菌素產量較對照提高21.5% [2];K2HPO4對多殺菌素合成有明顯的促進作用,在其質量濃度為2.5 g/L時,多殺菌素產量較對照提高24.5%;ZnCl2對多殺菌素合成也有促進作用,而MgSO4和CoCl2則顯著抑制多殺菌素合成;通過2次正交試驗獲得最優(yōu)發(fā)酵培養(yǎng)基,利用該培養(yǎng)基時多殺菌素產量可達395.54μg/mL,比對照提高了62.5%。